Форум карельского народа

Карелов нет? Карелы здесь!
Текущее время: 07 сен 2010, 16:44

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 14 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Рецепты
СообщениеДобавлено: 17 апр 2008, 17:48 
Не в сети
Цитата

Зарегистрирован: 14 апр 2008, 15:40
Сообщения: 28
Откуда: Россия
Уважаемые гости и участники Форума! У меня к вам такое предложение. Если кто знает вкусный, ПРОСТОЙ в исполнении и БЫСТРЫЙ рецепт, пусть поделится опытом, если не жалко, конечно ;) Думаю, тема найдёт свою аудиторию. Или неужели одна я в своём преклонном возрасте так и не научилась готовить?? :mrgreen:


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
СообщениеДобавлено: 29 окт 2008, 21:11 
Цитата
а преклонный возраст, это сколько? :-))
я не в преклонном, в моем понимании, возрасте, но тоже не особо сильна в кулинарии :-))
хотя никто не жалуется :-)) и готовлю я обычно очень быстро, т.к. всегда не хватает времени :-)


Вернуться к началу
  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
СообщениеДобавлено: 29 окт 2008, 22:08 
Не в сети
Цитата
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 сен 2008, 10:00
Сообщения: 408
Откуда: Kariela
Образование: высшее, имею учёную степень
Карел: дa
jogi писал(а):
Уважаемые гости и участники Форума! У меня к вам такое предложение. Если кто знает вкусный, ПРОСТОЙ в исполнении и БЫСТРЫЙ рецепт, пусть поделится опытом, если не жалко, конечно ;) Думаю, тема найдёт свою аудиторию. Или неужели одна я в своём преклонном возрасте так и не научилась готовить?? :mrgreen:


Посмотрите здесь:

http://karielan.wikispaces.com/%D0%9E%D ... 0%BD%D0%B8

Вдруг что-то подойдет?

_________________
Наши мертвые нас не оставят в беде,
Наши павшие - как часовые...


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
СообщениеДобавлено: 15 дек 2008, 23:46 
Не в сети
Цитата

Зарегистрирован: 12 сен 2008, 23:02
Сообщения: 218
Откуда: Petroskoi
Хотел было себя мала-мала попиарить и дать ссылку на свою страничку о карельской кухне, но с огорчением выяснил, что администрация onego.ru её банально потёрла.
А исходников у меня не остлось - лет 10 назад уже как делал.
Кому мешала?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
СообщениеДобавлено: 16 дек 2008, 09:23 
Не в сети
Администратор
Цитата

Зарегистрирован: 17 янв 2008, 18:20
Сообщения: 47
Yougi писал(а):
лет 10 назад уже как делал

Может быть, здесь остались следы?


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
СообщениеДобавлено: 25 дек 2008, 20:50 
Не в сети
Цитата

Зарегистрирован: 12 сен 2008, 23:02
Сообщения: 218
Откуда: Petroskoi
Ok, кое-что нашлось, нынче глядим здесь
http://home.onego.ru/~yougi/keitto/


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
СообщениеДобавлено: 08 сен 2009, 10:31 
Не в сети
Цитата

Зарегистрирован: 20 июл 2008, 17:20
Сообщения: 141
Карел: дa
У нас было очень популярно следующее блюдо.
Его название: сиенипайнин =sienipainin. Берем соленые грибы (лучше волнушки или грузди, но можно и горькушки), мелко их режем. Засыпаем в кастрюльку, заливаем молоком, затем разбиваем несколько яиц. Ничего больше не надо, но можно добавить немного мелко порезанного чеснока.
Помешивая, доводим до кипения. Немного варим – все готово.
В эту подболтку – sienipainin макали овсяными блинами (kakkarat) – sienipainimeh painettih kakkaroilla. Для блинов готовилась жидкое-жидкое тесто (можно из ”Геркулеса”), которое выливалось поварешкой на горячую слегка промасленную сковородку и ставилось в печь на угли. Блин жарился с одной стороны. Готовые довольно тонкие блины складывались в стопку (lad’jattih labeheh - kakkaralabeheh). Стопка была высотой 20-30 см. Овсяные блины ели, чуть ли, не всю неделю с различными подболтками – мясными, творожными, ягодными и т.д..
Овсяные блины можно заменить оладьями или блинами из пшеничной муки (пшеничные блины у нас считались русскими и назывались - bliinat).


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
СообщениеДобавлено: 08 сен 2009, 12:02 
Не в сети
Цитата
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 апр 2009, 08:42
Сообщения: 99
Откуда: С-Петербург
Возраст: 48
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Профессия: бухгалтер
Карел: нет
jogi писал(а):
Если кто знает вкусный, ПРОСТОЙ в исполнении и БЫСТРЫЙ рецепт, пусть поделится опытом, если не жалко, конечно ;)

Самое простое карельское блюдо - овсяный кисель, кижа. С похмелья очень хорошо оттягивает.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
СообщениеДобавлено: 08 сен 2009, 13:37 
Не в сети
Цитата

Зарегистрирован: 20 июл 2008, 17:20
Сообщения: 141
Карел: дa
Грибы (лучше рыжики) жарят на сковороде, потом заливают омлетом. Это у нас называлось ЧИЙЛИККЯ. Вместо грибов еще жарили мелкую рыбу (за крупной надо было ходить за 5 км) и тоже заливали омлетом.
Естественно продукты все деревенские, молоко и яйца из городского магазина такими быть не могут.

Добавлено спустя 7 минут 37 секунд:
Упомянутый ранее Брыха овсяный кисель правильно называется не "кижа", а "киежа".
Это закваска для киселя или пива.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты
СообщениеДобавлено: 09 сен 2009, 09:04 
Не в сети
Цитата
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 апр 2009, 08:42
Сообщения: 99
Откуда: С-Петербург
Возраст: 48
Вероисповедание: православное
Образование: высшее
Профессия: бухгалтер
Карел: нет
Кариелане писал(а):
Упомянутый ранее Брыха овсяный кисель правильно называется не "кижа", а "киежа".
Это закваска для киселя или пива.

Прошу прощения за свое произношение, я не карел, как слышал, так и написал. Кстати, существует миф, что название Кижи произошло от карельского "кижа".


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 14 ]  На страницу 1, 2  След.
Быстрый ответ
Имя пользователя:
Заголовок:
Текст сообщения:
Введите текст вашего сообщения. Длина сообщения в символах не более: 60000

Смайлики
:) :( :wink:
Еще смайлики…
Размер шрифта:
Цвет шрифта
Настройки:
BBCode ВКЛЮЧЕН
[img] ВКЛЮЧЕН
[flash] ВЫКЛЮЧЕН
[url] ВКЛЮЧЕН
Смайлики ВКЛЮЧЕНЫ
Отключить в этом сообщении BBCode
Отключить в этом сообщении смайлики
Не преобразовывать адреса URL в ссылки
Haпишитe цифpaми cкoлькo будeт <тpидцать тpи плюс двa>?
Haпишитe цифpaми cкoлькo будeт <тpидцать тpи плюс двa>?:
 


Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы можете начинать темы
Вы можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

cron

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB


Rambler's Top100